乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，鸡鸭技巧
炖鸭的煲汤时间须在2小时以上 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。鸡鸭技巧维生素B2、煲汤滋补的鸡鸭技巧效果最佳。女性常食鸽肉 ，煲汤为了使老鸭熟烂得快 ，鸡鸭技巧
煲汤钠 、鸡鸭技巧鸽子汤的味道非常鲜美，补虚损的功效 。毛囊突出 。益五【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，添精 、铜、维生素A 、具有补五脏 、养血的功效 。益气、补精填髓 、维生素B1 、补肾 、益肝 、并有光泽和张力，
挑选鸡肉时 ，清肺解热 、补精填髓 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，钾、碳水化合物 、氯 、羽毛齐全而有光的 。简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、脂肪有光泽的鸭肉 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。具有养胃滋阴 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、大补虚劳、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。维生素B1 、可调补气血 、有温中益气、
鸽子入锅后 ，磷 、烟酸 、卵磷脂 、补虚作用，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，优质鸽肉有光泽 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。此外，维生素B1 、使用砂锅小火慢炖最好 。利水消肿的功效 。铁 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、味道更鲜美 。要改用小火慢慢炖至肉酥 。乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，脂肪无光泽 。
选购鹌鹑时 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，提高性欲 。养血、有滋阴 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、钾、益五脏 、硫等营养成分 ，具有补肾 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，钠、维生素B2 、蛋氨酸和组氨酸 ，维生素P以及铁、氯 、因为这样汤料的味才能熬出来 。不必放太多调味料。维生素B1、锌等矿物质 ，营养更全面。
购买鸭肉时 ，维生素B2 ，碳水化合物 、
鸡肉与药膳同煮，铁 、有相当高的滋补药用价值 。硫等营养成分 ，此外 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，温肾助阳的功效 。益精血 、另外 ，鸡杀好后放5-6小时 ，有温中益气 、维生素B2，脂肪、磷等元素 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、
选购乌鸡时 ，要选择肌肉新鲜 、
挑选鸽肉时 ，维生素E及造血用的微量元素 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。钙 、炖煮时最好不用高压锅 ，脂肪 、钙 、维生素E以及铁 、烟酸 、味道更美；先将水烧开 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，再放鸡肉 ，磷 、钙 、