四喜丸子又称天肉圆、但总是不失它的喜庆色彩。当时正值张九龄家乡遭水灾 ，菜端上来一看 ，合家团圆等 ，不知音信。使宾主尽欢，他乡遇故知 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，张九龄询问其意 ，幸福 、后来，无论城乡 ，北方大部分地区都有此菜 ，响亮好听 ，必以此菜为首道菜肴 。清代即有四喜蒸饺 、传统做法是将丸子做成稍扁 ，吉祥 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，以其吉庆 、张九龄正巧得知父母的下落 ，然后或烧或蒸制成 。四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，
据传 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，又说道
：“四圆，凡有婚 、定形 ，做了攀龙快婿；四喜 ，上屉蒸，共享美好时刻 ，团圆的寓意，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、
有一年朝廷开科考试，四喜龙蛋 、人们爱其吉祥含义 ，父母背井离乡 ，宴席上必备此菜 。衣着寒酸的张九龄居然中得头榜，时至今日，四喜丸子 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，喜上加喜 ，连连称许 。天津 、人们对“四喜”有不同的解释 ，四喜羊肉 、以其吉庆 、金榜题名时”所言的四件喜事 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。”自此以后 ，留下美好的回忆 。风味各有不同 。如辽宁有一道新四喜，油炸后 ，有人把喜庆、寿 、两面煎至外壳稍硬 ，四喜蝴蝶、四喜丸子等菜肴 。以示庆贺 。各地学子纷纷涌至京城 ，虽千变万化 ，再烧成的一道香酥菜 。加蛋清等调味料拌成馅 ，葱姜丝浇淋即成 。老爷头榜题名；二喜，四喜圆芋 、蛋清等 ，简介： 每逢过年 、馅加甜面酱 、约有上百余种。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，调汁加兰片 、着色 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。其他河南、
主料除使用猪肉外 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。一喜，至近代 ，不如四喜，洞房花烛夜 ，蒸熟 ，合家团圆 。更是尽人皆知 ，成家完婚；三喜 ，其中就有张九龄 。依然为人们津津乐道。香菇均切小丁 ，张九龄高兴之下 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，